主料 2种

奇异果肉

1000g

冰糖

350g

辅料 1种

新鲜柠檬汁30g

调料 1种

冰糖350g

烹饪步骤 9步

步骤1

奇异果去皮切成粒

步骤2

切好的果粒

步骤3

撒上冰糖稍微拌一下，盖上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上（我共腌了12小时）

步骤4

烧一锅水，将洗干净的果酱瓶和盖子放进去煮几分钟后拿出来晾干

步骤5

腌好的果肉倒入不粘锅里大火烧开转小火熬，中途倒入柠檬汁，要边熬边搅拌，不然会粘锅

步骤6

这是熬了半小时的状态，这个时候用温度计测了是90度

步骤7

继续熬到103度就可以出锅了

步骤8

出锅后趁热装入果酱瓶里，马上倒扣至凉透，放入冰箱冷藏

步骤9

自己熬的果酱真的很好吃，啖啖果粒，真材实料！

小贴士

玻璃瓶一定要消毒好并控干水分，煮玻璃瓶的锅要保证干净无油。 趁热装入果酱瓶后要立马倒扣，凉后放入冰箱冷藏，吃的时候用干净的勺子挖出再将瓶盖封好，可以保存一两个月都不是问题的。

奇异果腌制 扩展

准备适量猕猴桃、水白蜜、白糖和食盐，先将猕猴桃去皮用清水洗净，然后用刀切成小丁状，加入适量白糖和盐搅拌均匀，腌制1小时左右，接着开火放锅里煮，煮开后转小火慢炖，直至水分被煮干即可关火，最后将煮好的猕猴桃放凉后装瓶，倒入适量水白蜜搅拌均匀就大功告成!